「普段は仕事が忙しくて、ますかテイクアウトしか頼めないこともあります。少量でも、を注一人用のファストフードは揚げ物が中心で同じようなメニューが多く、文し健康ニーズに応えられていないと感じています。」北京国際貿易センター近くで勤務中の李昆さんは記者団に対し、「近くのレストランが『少量料理』と『好きなだけ一人前料理』を始めて以来、『持ち帰りの幸福感』が大幅に向上した」と語った。 ＠リトルシェフ淮揚料理北京ブルーハーバー店の店員は記者に対し、同店がテイクアウトプラットフォームで「一食で淮揚の味をお好みに合わせて」を発売し、店頭販売と再購入で1位になったと記者団に語った。このような「おひとり様定食」のほか、当店自慢の肉料理、ベジタリアン料理、スープ、主食など、さまざまなメニューを個食形式で提供し、消費者に多様な選択肢を提供しています。 。

記者は美団テイクアウトアプリを開いて「小盛り料理」を検索したところ、特別な「小盛り料理を注文する」インターフェイスがあることがわかりました。ほとんどの料理の価格は20元から40元の範囲であり、主に中国で販売されています。 「単品定食」の形態。美団が提供したデータによると、美団のテイクアウトプラットフォームで小分けを提供する加盟店と関連料理の数は、今年第1四半期末の時点で2020年と比べてほぼ2倍になり、110万以上のケータリング加盟店がより多くの料理を提供していることが示されている。 Meituan のテイクアウト プラットフォームでは 730 万食の「小分け料理」が 110 万食あります。美団の担当者によると、美団グルメは通常の「単品料理」オンラインエリアも立ち上げており、消費者は「鍋、バーベキュー、郷土料理、異国料理、ビュッフェ、鮮魚、シーフード』お一人様用パッケージ。担当者は「消費者の多様化する料理ニーズに応え、ケータリング事業者と消費者が連携して食品ロス削減に取り組む」としている。

「料理の種類が多く、美味しくて無駄がない」「一人暮らしの会社員に最適」「健康ニーズに応える」…インタビュー中、多くの消費者が「少量の料理」を肯定していました。一部の消費者の目には、「小分け」を推進する意義は、一食の節約というだけではなく、新世代の食生活の概念の更新を反映して、人々の節約に対する意識と概念を長期的に指導するものでもあると考えています。消費者団体の。

昨年6月、「持ち帰り食品廃棄を効果的に防止するためにオンライン・ケータリング・プラットフォームの主導的な役割を活用することに関する指導的意見」が発表され、オンライン・ケータリング・プラットフォームは加盟店に対し、少量の料理、少量の料理を積極的に提供するよう奨励・指導すべきであると提案された。また、消費者が合理的に注文できるよう、プラットフォームが食事情報の表示を最適化することも奨励しています。

国家市場監督管理総局の担当者は記者団に対し、今年上半期、国家市場監督総局は注文の誘導、注文の減少、過剰供給などの持ち帰り飲食料品の無駄に焦点を当てたと語った。監督と法執行を強化し、基準と規制を改善するために、地元市場の監督部門を組織し、オンラインケータリングプラットフォームとテイクアウト販売業者に対し、適切な注文リマインダーの標準化、配達価格の合理的な設定、食事の量やその他のケータリングのテイクアウトマーケティング行動の最適化を継続するよう促した。

「これまでに計85万5,000社のプラットフォーム企業と持ち帰り販売業者を監督・検査し、2,591件の是正命令・警告を処理し、6万9,000件の問題を是正し、145件の典型的な事例を公表し、21の関連基準を公表した」策定・改訂され、94.8の基準が公表・実施され、108万1,000人の食品配達業者とケータリングサービス従業員が訓練を受けた」と担当者は述べ、「規制当局は美団やエレなどの大手ケータリング配達プラットフォームの促進も指導した」と述べた。 .me は「一人用の食事」と「少量の食事」のための特別なポータルを提供し、テイクアウトの「カーボン」ポイントを開始し、「少量の食事」の注文は今年 60 億件を超えました。

次のステップとして、市場監督システムは引き続き、ケータリングのテイクアウトマーケティングを入り口として標準化し、基準の実施を加速し、広報と指導を強化し、ケータリングの無駄を防ぐためのプラットフォーム企業とテイクアウト加盟店の主な責任を統合し、 「厳格な経済と廃棄物への反対」の社会雰囲気の良好な環境を共同で創造します。